Kulinarische Besonderheiten und Rezepte aus Ramsau am Dachstein

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Kulinarischer Wanderherbst

Goldene Zeiten brechen an im Ahorntal, wenn sich das Jahr zu Ende neigt. Dann strahlt das Hochplateau von Ramsau am Dachstein besonders farbenfroh, dann steigt der würzige Duft von Steirerkas in die Nase, dann köchelt die Gamssuppe vor sich…

„Von Oschbeer-Schnapserl bis Ziwem-Brot”

  Kulinarium am Dachstein – bodenständig, ehrlich, regional, traditionell. Die „Ramsauer Küche“ zeichnet sich aus durch traditionelle steirische und regionale Schmankerl, die nicht nur in den Gasthäusern, sondern auch daheim,…

Kulinarium: Rezept Brennessel-Auflauf

Kräuter geben Kraft Auf den Almen und den vorwiegend biologisch gedüngten Wiesen unserer Bauern lässt sich Schmackhaftes finden: Kräuter! Die Inhaltsstoffe wie ätherische Öle, Bitter-, Gerb- oder Farbstoffe sind ein Genuss für Körper…
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Aktuell geöffnete Restaurants, Cafés und Hütten

  Betrieb Telefon Ortsteil Ruhetag Anmerkung Almfrieden 81753 Leiten Annelies Hotel-Cafe 81775 Kulm Hotel Berghof 81848 Vord. Ramsau Dachsteinruhe 0664/2824081 Hierzegg Edelbrunn 81279 Schildlehen Ederstube 82527 Ort ab…

Kulinarium: Ziwebm-Brot

Ramsauer Früchtebrot Eine Erklärung vorweg: Ziwebm (gesprochen: „Ziwem“) sind Rosinen, aber der Ausdruck ist in der Umgangssprache der Ramsauer noch immer gebräuchlich. Das Ziwebm-Brot kommt traditionell in der Adventszeit und zu Weihnachten…
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6. Rittisberg Fuchsjagd: Gejagt werden tolle Preise

Kulinarische Köstlichkeiten, kombiniert mit einem wunderbaren Wander- oder Sporterlebnis und dazu noch die Chance auf einen tollen Gewinn? Das gibt es wieder bei der  zum 6. Mal stattfindenden Rittisberg Fuchsjagd . Von 6. September bis 16.…
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100 % Bio-Sommerfest am Frienerhof - 18.7.2010

Wie jedes Jahr am 3. Sonntag im Juli findet auch heuer das Bio-Sommerfest der „Ramsauer Bioniere“ am Frienerhof in Ramsau am Dachstein statt. Eröffnet wird mit einem Festgottesdienst um 9 Uhr in der Evangelischen Kirche in Ramsau. Anschließend…
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10. Ramsauer Hofwanderung

  Am 12. September ist es wieder soweit: bereits zum 10. Mal findet die beliebte "Herbst mit den Bäuerinnen"-Veranstaltung statt. Von Hof zu Hof begibt sich die Wanderschar und auch Musikanten mischen sich unter die Wanderer. Die Ramsauer…

Ausgezeichnet: Silber für Bio-Brote von Gerharter

Die Bio-Vollkorn Bäckerei von Bernhard Gerharter aus Ramsau am Dachstein wurde beim Internationalen Brotwettbewerb mit dem ausgezeichneten 2. Platz geehrt. Rund 150 Bäcker aus Österreich, Deutschland und der Schweiz nahmen mit etwa 300 Produkten…

Kulinarium: Rezept Gamssuppe

Das Jahr neigt sich zu Ende. Goldbraun gefärbte Ahornzeilen und Lärchenwälder, morgens sich lichtende Nebelschleier,erste Schneefelder auf den Gegenhängen, die vom nahenden Winter zeugen. Zeit, letzte Sonnenstrahlenfür die kalte Zeit zu…
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Bio? – Logisch, Biologisch!

Biologische Lebensmittel werden zunehmend beliebter. Die jährlichen Umsatzzahlen der Lebensmittelketten und deren wachsendes Bio-Sortiment sprechen eine eindeutige Sprache. Diesem Trend auch im Tourismus Rechnung zu tragen, ist ebenso logisch. Es…

Kulinarium: Rezept Ramsauer Kasnock‘n

Darfs a bisserl mehr sein? Auf die Kalorien braucht man im Winter nicht unbedingt so ganz genau zuachten, oder? Das Kulinarium am Dachstein kann es durchaus in sichhaben, wenn man an die guten, aus Schmalz gebackenen Krapfen denkt.Im Winter…

Kulinarium: Rezept Ramsauer Hochzeitskrapfen

„Von evangelischen und katholischen Krapfen …“ Skurril aber wahr, die protestantische Ramsau bäckt andere Krapfen als die Katholischen im Tal. Die schattseitiggelegenen Bewohner der Tauern –Nordhänge mussten ihre Krapfen mit Roggenmehl…